核心提示：每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o·32毫克，维生素&一0.28毫克
一、营养成分
每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o·32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克，
二、养生 功能
1、滋补身体
按照现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，往往食用能够强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功能的水果 。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热，是以能够活血散寒，缓解女性经期痛楚症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的抱负补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各类体寒病症。
三、养生 保健食谱
(1)榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚蛋水中，插手姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，插手精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润 养阴等功能，适合差异体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
(2)榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，插手净水 适中，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适中的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功能.
健康指点
◆榴莲不成一次吃得过多，不然会引起身体炽热，其丰富 的营养元素还会因肠胃无法完全接收而引起上火。
◆榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后轻易 引起血糖升高，加沉痾情。
◆榴莲性热而滞，于是热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，不然必定会使病情恶化。
◆榴莲也不宜与酒同食，两种食品 性质相克，食后会对身体造成毁伤。
（操练编辑 ：万文娟）
